八彩と表して、「やさい」。
六十余年に亘り卸として野菜にこだわり続けてきた
築地・長峰が、銀座にお店を構えました。
野菜の目利きが作り上げる
新しく、そして確かな懐石料理です。
本当においしい野菜を、もっともおいしい時期に、
もっともふさわしい形で味わう口福。
心ゆくまでご堪能ください。
- 八彩懐石 長峰 野菜へのこだわり
- 特別栽培、有機栽培などの希少価値の高い伝統野菜を取り揃えております。
- 八彩懐石 長峰 お米へのこだわり
- 北海道認定有機栽培のななつぼしを使用しています。
彩りの箱御膳 3,360円
野菜中心の彩り鮮やかな季節膳に、旬のにぎり鮨とやさい寿司を贅沢に組み合わせました。
八彩二段御膳（デザート付） 2,310円
野菜の彩り豊かな季節膳と旬のやさい寿司の、野菜づくしの御膳です。
長峰御膳 2,310円
〈煮物 野菜の天婦羅 刺身 サラダ ご飯 香の物 けんちん汁〉
長峰コース(野菜づくし) 8,400円
〈先付 御椀 造り 焼物 煮物 揚物 食事 食後〉
旬彩コース 8,400円
〈先付 御椀 造り 焼物 煮物 酢の物 食事 食後〉
旬彩コース 10,500円
〈先付 御椀 造り 焼物 煮物 揚物 酢の物 食事 八彩フルーツティー 本日デザート〉
4月：長峰コース(野菜づくし) 6,300円
〈先付 御椀 造り 焼物 煮物 食事 食後〉
◎食事によるアレルギーのあるお客様は予めお申し出下さい。
◎誠に勝手ながら、サービス料（10%）を頂戴しております。