八彩と表して、「やさい」。
六十余年に亘り卸として野菜にこだわり続けてきた
築地・長峰が、銀座にお店を構えました。
野菜の目利きが作り上げる
新しく、そして確かな懐石料理です。
本当においしい野菜を、もっともおいしい時期に、
もっともふさわしい形で味わう口福。
心ゆくまでご堪能ください。
- 八彩懐石 長峰 野菜へのこだわり
- 特別栽培、有機栽培などの希少価値の高い伝統野菜を取り揃えております。
- 八彩懐石 長峰 お米へのこだわり
- 北海道無農薬米のななつぼしを使用しています。
旬の長峰フルコース 8,400円
Nagamine course
〈先付 御椀 造り 煮物 口替り 食事 デザート〉
セレブ野菜の贅沢フルコース 8,400円
Vegetarian course
厳選野菜の最高峰ベジタブルフルコースです。動物性たんぱく質は、一切使用しておりません。
〈先付 御椀 造り 煮物 口替り やさい寿司 八彩フルーツティー〉
旬の八彩フルコース（野菜・魚） 6,300円
Yasai course
〈先付 御椀 造り 煮物 口替り やさい寿司 デザート〉
旬の野菜づくしコース（野菜） 6,300円
Vegetable course
〈先付 御椀 造り 煮物 口替り やさい寿司 デザート〉
旬の長峰特選コース 12,600円
Nagamine tokusen course
〈先付 御椀 造り 煮物 口替り 食事 デザート〉
◎食事によるアレルギーのあるお客様は予めお申し出下さい。
◎誠に勝手ながら、サービス料（10%）を頂戴しております。